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今天我要做一个小小的观察实验，因为家里没有植物，我又不会种植物，所以只能生豆芽来观察了。
我拿出一个小碗和一些绿豆，开始生小豆芽了。我先弄了一碗四五度的温水，然后抓一小把绿豆放进去，把毛巾盖在上面。我又问了一下我奶奶，她告诉我每隔三个小时要换一次水，要不然豆芽就长不好。
过了三天，我看见一些豆豆上长出了小弯苗，啊!太神奇啦!听说一束娇小的小苗能把石头击碎，可见它的生命力是多么顽强。
刚长出来的豆芽根茎是嫩绿色的，它已经脱掉了它妈妈给它的绿衬衣，变成了白色的小蹦豆。我以前以为，豆芽是先有芽后有豆。现在我知道了，原来是先有豆后有芽。天哪，我都快懵了。
又过了两天，我发现有的豆芽已经长出了白色的根茎，那根茎水嫩嫩的好看极了。
只不过，你轻轻一掰，它就会开，就再也长不出来了。有一次我不小心把它弄断了一粒，我忍不住哭了起来，因为一个小小的顽强的生命没了。我难过了三天三夜，那悲伤的情绪一直没好。我想：如果那粒豆芽是我的话，我就粉身碎骨了。
两天后那原本细小无比的小苗已经变成细长的豆芽了，就像被施了魔法一样，我太兴奋了。我刚要把它们炒了吃，妈妈却说还没到时候呢，再长一天才能吃哦，啊，我已经没有耐心了，不过为了吃我忍。
终于到了豆芽能吃的日子，太高兴了，我最爱吃豆芽了。因为它可以清热解毒，还可以补充丰富的维生素c。而且自己种的豆芽比外面买的新鲜、健康。