三月一日 星期二 天气：晴
今天一醒来我就迫不及待去看看我的小绿豆们。因为居家学习的日子有些无聊，昨晚我和妈妈决定做个小实验。我们找了一个玻璃碗，用蘸满水的纸巾铺满碗底，然后平铺了一层绿豆，放上水，刚好没过绿豆。
通过了一八小时，小绿豆们喝饱了水，撑破了绿色大袄，并且长出了小芽，造型千姿百态。有的绿豆的皮袄只破了个小口子，露出白脑袋，探出小天线;有的绿豆只剩一半皮袄挂在身上，似乎一颗颗小药丸;有的绿豆完全褪去绿袄，露出乳白色的衬衣，弯弯的小芽已经接近五毫米。
太神奇了!那么硬那么小的绿豆竟然不到一天就发生了翻天覆地的变化。
三月二日 星期三 天气：晴
睁开朦胧的睡眼，我就兴冲冲地跑到厨房看绿豆。昨天晚上，我们特地给它们盖上了湿纱布做成的小被子。我掀开“被子”一看，大部分绿豆热得脱下了外套，争先恐后地伸长自己的芽，最长的已经差不多一.五厘米了，似乎小姑娘的羊角辫。它们摸上去软乎乎的，脱胎换骨，完全看不出绿豆原来坚硬的模样。我兴奋地告诉妈妈：“妈妈，过两天您就等着吃我炒的绿豆芽吧。”
三月六日 星期日 天气：晴转阴
通过了三天，绿豆芽改头换面，每颗绿豆芽的豆子都分成两瓣，中间长出一对尖尖的嫩绿的叶子。它们的茎努力生长，并且生出了浅褐色的根。一个个扭曲着身体，好似敦煌壁画中的飞天舞者。
妈妈有些失落，说：“看样子，绿豆芽可能吃不成了，因为其他的绿豆芽都被水泡烂了，只剩这么几颗了。”妈妈，也许我们可以等着它们结绿豆。”我笑着说。
三月七日 星期一 天气：晴
今天我又有了新发现：有两颗豆芽长势惊人，已经超过了碗边，但是两片豆瓣已经萎缩成团，犹如苍老的老人全力守护着两片叶子;而两片小叶子也不负众望，飞速生长。
这个被延长的假期，我亲眼见证了一颗颗小绿豆如何长成一根根细长的豆芽。同时我也知道了，发豆芽需经常换水，但也不能放太多水，不然就会像我们发的豆芽一样，几乎全军覆没。