二零一八年大学生暑假市场调查汇报
家庭市场调查汇报
××市居民家庭饮食消费状况调查汇报 为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况，特进行此次调查。调查由本市某大学承担，调查时间是XX年七月至八月，调查方式为问卷式访问调查，本次调查选取的样本总数是XX户。各项调查工作结束后，该大学将调查内容予以总结，其调查汇报如下：
一、调查对象的基本情况
（一）样品类属情况。在有效样本户中，工人三二零户，占总数比例一八.二%；农民一三零户，占总数比例七.四%；教师二零零户，占总数比例一一.四%；机关干部一九零户，占总数比例一零.八%；个体户二二零户，占总数比例一二.五%；经理一五零户，占总数比例八.五二%；科研人员五零户，占总数比例二.八四%；待业户九零户，占总数比例五.一%；医生二零户，占总数比例一.一四%；其他二六零户，占总数比例一四.七七%。
（二）家庭收入情况。本次调查结果显示，从本市总的消费水平来看，相当一部分居民还达不到小康水平，大部分的人均收入在一零零零元左右，样本中只有约二.三%的消费者收入在XX元以上。因此，可以初步得出结论，本市总的消费水平较低，商家在定价的时候要特别慎重。
二、专门调查部分
（一）酒类产品的消费情况
一、白酒比红酒消费量大。分析其原因，一是白酒除了顾客自己消费以外，用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费；二是商家做广告也多数是白酒广告，红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。
二、白酒消费多元化。
（一）从买白酒的用途来看，约五二.八四%的消费者用来自己消费，约二七.八四%的消费者用来送礼，其余的是随机性很大的消费者。
买酒用于自己消费的消费者，其价格大部分在二零元以下，其中一零元以下的约占二六.七%，一零～二零元的占二二.七三%，从品牌上来说，稻花香、洋河、汤沟酒相对看好，尤其是汤沟酒，约占一八.七五%，这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情况来看，大部分价格也都集中在一零～二零元之间，其中，一零元以下的占一零.二三%，价格档次越高，购买力相对越低。从品牌上来说，以花果山、张裕、山楂酒为主。
送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在八零～一五零元之间（约二八.四%），约有一五.三四%的消费者选择一五零元以上。这样，生产厂商的定价和包装策略就有了依据，定价要合理，又要有好的包装，才能增大销售量。从品牌的.选择来看，约有二一.五九%的消费者选择五粮液，一零.七九五%的消费者选择茅台,另外对红酒的调查显示，约有一零.二%的消费者选择四零～八零元的价位，选择八零元以上的约五.一一%。总之，从以上的消费情况来看，消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。
（二）购买因素比较鲜明，调查资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。
（三）顾客忠诚度调查表明，经常换品牌的消费者占样本总数的三二.九五%，偶尔换的占四三.七五%，对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的三二.三九%，持无所谓态度的占五二.二七%，明确表示不喜欢的占三.四%。可以看出，一旦某个品牌在消费者心目中形成，是很难改变的，因此，厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫，这对企业的发展十分重要。
（四）动因分析。主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣传，然后是亲友介绍，最后才是营业员推荐。不难发现，怎样吸引消费者的注重力，对于企业来说是关键，怎样做好广告宣传，消费者的口碑如何建立，将
文章载:毕业论文网-五):,*(#:九直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说，营业员的素质也应重视，因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。
（二）饮食类产品的消费情况。
本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行，调查表明，消费有以下几个重要特点：
一、消费者认为最好的酒店不是最佳选择，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消费者最常去的酒店大部分是中档的，这与本市居民的消费水平是相适应的，现将几个主要酒店比较如下：
泰福大酒店是大家最看好的，约有三一.八二%的消费者选择它，其次是望海楼和明珠大酒店，都是一零.二三%，然后是锦花宾馆。调查中我们发现，云天宾馆虽然说是比较好的，但由于这个宾馆的特别 性，只有举办大型会议时使用，或者是贵宾、政府政要才可以进入，所以调查中作为普通消费者的调查对象很少会选择云天宾馆。
二、消费者大多选择在自己工作或住所的周围，有一定的区域性。虽然在酒店的选择上有很大的随机性，但也并非绝对如此，例如，长城酒楼、淮扬酒楼，也有一定的远距离消费者惠顾。
三、消费者追求时尚消费，如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比较多，特别是手抓龙虾，在调查样本总数中约占二六.一四%，以绝对优势占领餐饮类市场。
四、近年来，海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点，市场潜力很大，目前的消费量也很大。调查显示，表示喜欢海鲜的占样本总数的六零.八%，喜欢火锅的约占五一.一四%，在对季节的调查中，喜欢在夏季吃火锅的约有八一.八三%，在冬天的约为三六.九三%，火锅不但在冬季有很大的市场，在夏季也有较大的市场潜力。目前，本市的火锅店和海鲜馆遍布街头，形成居民消费的一大景观和特色。
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