【拌三样春之版】好吃又简单的做法
春天的气息，迎面而来，心情也格外的好，天气也和人的心情一样，看着刚买会来的香菇，实在是不想用油炒制，春天了吗，就应该有春天的做法，正好家里也油皮蛋和紫茄子，今天就为大家奉献一道拌三样春之版，看起来就是非常的诱人，紫色的茄子，滑爽的香菇，美味的皮蛋，再加上亲自烘焙的红辣椒，想想就很美，吃上一口，更是令人爱的不要不要的了!
拌三样春之版的做法
1、准备好主材料，该洗的洗净。
2、辣椒切粗丝;姜蒜切末;香菜切小节。
3、蒸锅烧开水，放香菇和茄子蒸熟(用筷子插茄子可穿透)。
4、蒸茄子时，将皮蛋切块入大容器，把姜和醋放入拌匀，让它先腌一下。
5、炒锅不放油，将辣椒用小火焙干香，皮起皱，然后调适量盐拌匀，再焙半分钟。
6、香菇和茄子切片，茄子切条入同焙好的辣椒一起入容器中。
7、调入酱油、香油、白糖、蒜末、花椒油和香菜，拌匀后，尝尝看是否需要放盐。
8、味调好后，装盘即可。
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