【金沙豆腐正宗做法】好吃又简单的做法

正宗的金沙豆腐是由咸蛋黄和鸡蛋豆腐混合而且，制作时咸蛋黄先炒到起油泡才能够把蛋黄的香气炒出来，豆腐煎成金黄色口感才好吃，这道菜吃起来外酥内软的口感，一入口满满的咸香超级好吃。 KUg中文字网

食材明细：

主材料：鸡蛋豆腐1盒、咸蛋2颗 KUg中文字网

调料：蒜头3瓣、葱1支、辣椒1根、胡椒粉少许 KUg中文字网

金沙豆腐正宗做法图解

1、提前准备好所需要食材，鸡蛋豆腐，咸蛋，小葱切葱花、大蒜头切末、辣椒切末备用 KUg中文字网

2、小心划开鸡蛋豆腐包装膜，将鸡蛋豆腐倒扣从盒中取出，直向横向各切3刀，将豆腐分成16等份 KUg中文字网

3、咸蛋先敲裂一个洞，再将刀子伸入洞中，将咸蛋切成两半 KUg中文字网

4、用汤匙分别将咸蛋黄与咸蛋白取出，蛋黄用刀背压扁，蛋白取一颗的量切碎 (剩下的一颗可以拿去炒其他的菜) KUg中文字网

5、取一个平底锅加入一点油，放入豆腐，先不要翻动 KUg中文字网

6、待表面定型、变成金黄色后，翻面将各个面都煎得金黄酥脆，取出备用 KUg中文字网

7、锅内再放入一大匙油，放入咸蛋黄炒至起泡 KUg中文字网

8、放入豆腐轻轻拌匀，然后放入咸蛋白、葱花、辣椒末、蒜末、胡椒粉 KUg中文字网

9、将所有材料拌匀后，这道金沙豆腐就做好，可以起锅上桌享用了。 KUg中文字网

成品图： KUg中文字网

金沙豆腐制作窍门：

1、咸蛋黄先炒到起油泡才能够把蛋黄的香气炒出来喔。 KUg中文字网

2、咸蛋白已经有咸度了，所以不建议再额外加入太多的盐份喔。 KUg中文字网