【酸辣黄瓜条的腌制方法】好吃又简单的做法
在大饭店里面吃饭会经常点一道腌制的酸辣黄瓜条，这道菜上面放有红椒丝和生姜丝，菜色非常漂亮，那么在家如何才能做出饭店里面那种漂亮又好吃的酸辣瓜条呢?下面聚餐网就来给大家详细讲解一下制作流程。
食材明细
小黄瓜3条、姜1小块、辣椒半根
腌制黄瓜的酱汁：
糖30ml、白醋30ml、盐2.5ml、辣油5ml、香油5ml
酸辣瓜条的腌制方法：
1、小黄瓜洗净后一分为四半，注意把黄瓜籽给刨除掉。
2、小黄瓜去头去尾修整齐后，再把每根黄瓜条分成三等份。
3、姜修整成长方形后切薄片，再转切成丝。
4、辣椒去籽后修成长方片，切成丝。
5、将黄瓜、辣椒、姜放进用盐搓捏平均后腌制20分钟。20分钟后放入冷水直至覆盖食材，再放10分钟。这段时间将酱汁准备好，放进容器内共同打匀。
6、时间到后沥干黄瓜条，到入酱汁，搓捏完整后再腌制半小时。
7、时间到后把腌制好的黄瓜条摆盘，这道饭店最有特色的酸辣黄瓜条就完成了。
成品图： 
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