【虫草花拌鸡胸肉】好吃又简单的做法
健康功效
香菜:透疹
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
| 鲜虫草花 | 鸡胸肉 |
| （泡好的）黑木耳 | 香菜 |
| 小米辣 | 花椒 |
| 小葱 | 姜 |
| 料酒 | 盐 |
| 生抽 | 香醋 |
| 糖 | 红油辣椒 |
| 熟芝麻 |
虫草花拌鸡胸肉的做法
1.主要食材。
2.鸡胸肉洗净，和姜、小葱、花椒、料酒加适量清水一起放入锅中。
3.大火烧开撇去浮沫，转中火煮10-15分钟左右。
4.虫草花和木耳洗净，香菜洗净切段，小米辣切碎备用。
5.煮熟的鸡胸肉捞出，晾凉或投入冰水中过凉。
6.重起锅烧开水。
7.水开后放入虫草花。
8.焯水20秒左右捞出。
9.继续放入木耳。
10.煮3-4分钟左右捞出。
11.凉透的鸡胸肉撕成丝。
12.和放凉的虫草花、木耳放入搅拌盆中，放入小米辣、生抽、香醋、糖和红油辣椒。
13.搅拌均匀撒上少许熟白芝麻即可。
小贴士
1、鸡胸肉要凉透才易撕成条。
2、虫草花焯水不宜过长。
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