【溜肉段】好吃又简单的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
| 里脊肉 | 尖椒 |
| 红椒 | 葱花姜末蒜片 |
| 盐 | 味精 |
| 白糖 | 东古海鲜酱油 |
| 老抽 | 色拉油 |
| 水淀粉 | 料酒 |
溜肉段的做法
1.里脊肉切段 少于放盐 味精 料酒 腌制一下
2.放入水淀粉 抓糊 注意水淀粉不要太稀
3.锅中烧油至7成热 炸肉段至金黄色捞出
4.锅中油在加热将肉段复炸一次至火红色捞出
5.锅留底油 将葱姜蒜爆香 加水 依次放入盐 味精 老抽 酱油 白糖 尖椒 红椒 等汤汁熬好后放入水淀粉勾芡 再放入肉段 翻炒出锅即可
小贴士
将肉段抓糊时放入一点色拉油 炸肉段时不会炸锅