【清蒸美味小鲳鱼】好吃又简单的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 小鲳鱼 | 姜 |
| 花椒 | 油 |
| 蒜 | 味极鲜 |
| 醋 | 蚝油 |
清蒸美味小鲳鱼的做法
1.清理小鱼鱼，清除五脏的时候顺着腮下面剪个小口，揪住内脏全都拽出即可，一定要弄干净。反复清洗三四次。
2.我一般都直接用装鱼的袋子洗，省得弄的水槽或者盆有鱼腥味。
3.洗净后，摆盘，姜切丝，撒上花椒。
4.开火上锅，蒸5分钟，关火闷2分钟。这样刚刚好，时间久了会老掉。
5.蒸鱼的同时做个浇汤，开火上锅，倒一点油，加入蒜末，味极鲜，醋，耗油，小火迅速搅。
6.等鱼出锅，汤凉后浇在鱼上即可，为了有点仪式感，特意摘了老妈养的海棠花点缀一下下。开动。
小贴士
去除鱼五脏要贴着鱼肉，一股劲的把脏器全拽出来。
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