【灯笼茄子】好吃又简单的做法
健康功效
猪肉:消肿
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肉 | 鸡蛋 |
| 小米椒 | 长茄子 |
| 葱 | 姜 |
| 蚝油 | 盐 |
| 大蒜 | 糖 |
| 生抽 | 老抽 |
| 胡椒粉 | 花生油 |
| 淀粉 |
灯笼茄子的做法
1.猪肉加葱姜剁成肉馅，放入鸡蛋，淀粉，盐，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，花生油
2.顺一个方向搅拌上劲
3.茄子洗净，用中间差不多粗细的部位，切成4厘米左右的段，底部切平，方便后面摆拍，大蒜切沫，小米椒切圈，这一步忘记拍了
4.中间切连刀，底部不要切断
5.放入肉馅，摆入盘中
6.蒸锅加水烧开，放入茄子，大火蒸15分钟左右
7.将茄子盘底的汤汁放入碗中，加入适量淀粉，老抽，糖，生抽，搅拌均匀
8.倒入锅中煮开
9.煮至汤汁粘稠，放入蒜末和小米圈，拌匀即可关火
10.将炒好的酱汁淋入茄子上即可，撒香葱点缀，不喜欢可以不加
11.一道美味的灯笼茄子就做好了！
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