【五花肉炖冻豆腐】好吃又简单的做法
健康功效
五花肉:润燥
花椒:维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 五花肉 | 冻豆腐 |
| 干辣椒 | 姜 |
| 花椒 | 香葱 |
| 食用油 | 郫县豆瓣 |
| 生抽 | 老抽 |
| 蚝油 | 盐 |
| 味精 | 鸡精 |
| 糖 |
五花肉炖冻豆腐的做法
1.准备一块五花肉，并将五花肉清洗干净。
2.准备配料，将辣椒切段，姜切片。
3.将冻豆腐提前从冰箱取出解冻，然后切成1.5厘米左右的方块。
4.锅内倒入适量清水，将五花肉放入锅内，中小火加热。
5.将五花肉煮30分钟左右，捞出并再次清洗干净。
6.将五花肉切成一厘米宽左右的长条形。
7.锅内倒入适量油，小火加热。
8.将五花肉放入锅内进行翻炒，将油逼出。
9.然后将辣椒、姜、花椒倒入锅内，继续进行翻炒。
10.加入郫县豆瓣进行翻炒，炒出红油。
11.然后加入生抽、老抽、蚝油进行翻炒。
12.翻炒一分钟左右，锅内加入适量温水，然后加入盐、味精、鸡精、糖，转中火加热。
13.烧开后，整体倒入电饭煲内闷煮。
14.然后将时间设定为40分钟，设定时间结束后暂时先不要切断电源，闷二十分钟左右再切断电源。
15.然后将五花肉再倒回炒锅内，并将冻豆腐倒入锅内搅拌均匀，中小火加热。
16.大概炖二十分钟左右，转大火收汁即可。
17.装盘，撒上香葱点缀即可，成品图。
小贴士
1、建议将冻豆腐大概提前半天时间从冰箱里取出解冻。
2、建议将五花肉放电饭煲（含高压锅功能）炖煮，既节约时间，而且五花肉肥而不腻。
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