【小拌牛脸肉】好吃又简单的做法
健康功效
料酒:活血化瘀
食材用料
| 熟牛脸肉 | 本地小芹菜 |
| 料酒 | 蒜 |
| 小米辣 | 白芝麻 |
| 油 | 盐 |
| 生抽 | 香醋 |
| 糖 | 花椒油 |
小拌牛脸肉的做法
1.主要食材。
2.芹菜拆去叶子洗净斜切成4厘米左右的段。
3.蒜剁成泥、小米辣切细圈放入小碗中。
4.加入白芝麻放一边备用。
5.锅里烧水，大火烧开后放入牛脸肉并加入料酒。（外面卖的牛脸肉都是煮熟了的，这一步主要是为了卫生和再去味）
6.焯2-3分钟捞出。
7.稍微晾凉和芹菜段一起放入拌盆。
8.锅里放油。
9.烧至高热倒入蒜泥小米辣碗中。
10.加入生抽、香醋、糖、盐、花椒油调匀成拌汁。
11.倒入拌盆中搅拌均匀。
12.装盘上桌即可。
小贴士
1、买牛脸肉时要闻一下，有的商家处理不好会有一股难闻的气味，后期是处理不掉的（不要问我为什么知道，因为这是教训）
2、牛脸肉再次焯水只要开起来2、3分钟左右即可。
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