【老干妈蒜苗香芹闷罗非鱼】好吃又简单的做法
健康功效
罗非鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 罗非鱼 | 香芹 |
| 蒜苗 | 老干妈 |
| 姜 | 蒜瓣 |
| 盐 | 料酒 |
| 生抽 | 白胡椒粉 |
| 生粉 | 香菜 |
| 鸡粉 | 水 |
老干妈蒜苗香芹闷罗非鱼的做法
1.鱼洗干净后切开，用姜、盐、白胡椒粉，料酒，少许生粉腌制半个小时
2.热锅加油，锅中加入少许盐，防粘，把鱼放入锅中用中小火慢慢煎香，放入姜去腥，煎10分钟左右
3.翻面继续煎另一面，不宜煎太长时间，让鱼更多汁肉滑
4.把鱼盛出，锅中留油放入姜蒜炒香
5.放入老干妈豆豉酱炒香
6.放入蒜苗和香芹
7.加少许盐翻炒片刻
8.把煎好的鱼放入
9.淋上少许料酒
10.加入少许生抽，鸡粉，水煮开
11.盖盖子小火焖烧10分钟，收汁勾芡，调味
12.撒上香菜即可，一道美味的老干妈蒜苗香芹闷罗非鱼就完成了
小贴士
鱼要放姜、酒、白胡椒去腥，生粉有利于煎的时候香脆，锁住鱼水分，让鱼更多汁，要腌足时间才入味，闷的过程不要太长时间，肉会老
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