【家常酱焖鱼】好吃又简单的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
| 鲤鱼肉块 | 生姜 |
| 大葱 | 大蒜 |
| 黄豆酱油 | 黑糯米醋 |
| 料酒 | 白糖 |
| 盐 | 腌鱼：白胡椒粉 |
| 玉米淀粉 | 盐 |
| 其它：香菜 | 小米椒 |
家常酱焖鱼的做法
1.准备好一份新鲜的鲤鱼肉块儿，加适量淀粉，盐和白胡椒粉腌制20分钟左右
2.锅里油烧热，鱼块放入锅里，小火慢煎，确保每面煎到
3.鱼肉煎到发白，把葱姜蒜放进去炒香
4.之后加入料酒，黄豆酱油和蒜蓉辣酱，轻轻炒匀
5.加入适量开水，加入食盐，盖锅盖中小火焖煮15分钟
6.看汤汁快没有的时候，打开盖子加入黑米醋外加少许白糖！
7.转大火收汁，撒少许小米辣和香菜即可
8.出锅装盘特别香！
9.敏茹意作~家常酱焖鱼~成品
小贴士
①鱼肉放淀粉和盐腌制会煎鱼不易碎还更嫩
②辣酱和酱油本身就有咸味，食盐尽量少放
③不吃辣的，可以把蒜蓉辣酱换其它酱