【蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满】好吃又简单的做法
健康功效
糯米:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:活血化瘀
食材用料
| 糯米 | 老豆腐 |
| 苕粉 | 盐 |
| 姜末 | 胡椒粉 |
| 酱油 | 葱花、葱段 |
| 味精 | 食用油 |
蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法
1.提前一晚浸泡糯米
2.备好姜末
3.老豆腐洗净沥水
4.把浸泡好的糯米洗净沥干水分
5.把老豆腐压成泥状
6.加入姜末、盐、胡椒粉和味精，抓匀
7.加入糯米，抓匀
8.加入苕粉，抓匀
9.捏成丸子
10.放入蒸锅中，大火蒸30分钟
11.备好葱段和葱花
12.把蒸好的丸子起锅，装盘
13.锅烧热油
14.放入葱段爆香，加少许清水、酱油拌匀
15.倒入蓑衣丸子，炒匀上色即可
16.盛出装盘，上桌即可食用
小贴士
这个丸子一定要用老豆腐做，我们老家的老豆腐做出来的更美味。
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