【苦瓜炒肉片】好吃又简单的做法
健康功效
苦瓜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
猪肉:消肿
料酒:活血化瘀
食材用料
| 苦瓜 | 猪肉 |
| 生抽 | 料酒 |
| 胡椒粉 | 玉米淀粉 |
| 盐 | 食用油 |
| 糖 | 大蒜 |
苦瓜炒肉片的做法
1.将猪肉洗净后切薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐、玉米淀粉和一汤匙食用油。
2.将所有调味料与肉片充分抓拌均匀，腌制十五分钟左右。
3.苦瓜洗净从中间切开，用勺子刮去瓜瓤切成厚片，大蒜切片备用。
4.锅中倒入食用油烧热，放入苦瓜片大火翻炒约一分钟，调入适量盐和糖翻炒均匀后盛出。
5.再起油锅烧至五成热，放入蒜片小火炒出香味。
6.接着倒入腌制好的肉片，滑炒至变色断生的状态。
7.最后把炒好的苦瓜片倒入锅中，混合翻炒均匀盛出即可。
8.一道营养丰富、简单快捷的苦瓜炒肉就完成了！
小贴士
苦瓜吃的就是它的苦味，有的人喜欢将苦瓜焯水去除苦味，我觉得这样就没有吃苦瓜的必要了。苦瓜可以生吃，所以不必炒时间太久。
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