【粤式—西兰花炒虾仁】好吃又简单的做法
健康功效
西兰花:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
红椒:开胃、消食
食材用料
| 西兰花 | 虾仁 |
| 红椒 | 独蒜 |
| 姜 | 小葱 |
| 淀粉 | 料酒 |
| 油 | 盐 |
粤式—西兰花炒虾仁的做法
1.西兰花拆成小朵，加1勺盐用清水浸泡20分钟左右。
2.姜切丝、葱切段。
3.虾仁中加入姜、葱，料酒、淀粉和一点点盐抓匀码味15分钟左右。
4.红椒切块、蒜切片备用。
5.锅里加适量水，大火烧开，水开后放1勺盐和油，下西兰花焯熟。
6.捞出备用。
7.继续将虾仁加入锅中焯1-2分钟捞出。
8.热锅放油，油温5成热放入蒜片爆香。
9.放入红椒。
10.放入虾仁翻炒。
11.放入西兰花。
12.大火炒几下，烹一小勺开水，放盐调味。
13.出锅装盘。
小贴士
1、西兰花里容易有小虫子，时间允许尽量用盐或者小苏打泡一泡。2、虾仁焯水时间不要太长，酒味散掉即可捞出。
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