【四川—虫草花炖土鸡】好吃又简单的做法
健康功效
虫草花:止咳
食材用料
| 土母鸡 | 虫草花 |
| 料酒 | 姜片 |
| 大枣 | 枸杞 |
| 盐 | 清水 |
四川—虫草花炖土鸡的做法
1.主要食材。
2.锅内放入鸡块加料酒、3片姜和足量的清水。
3.大火烧开后煮约2分钟。
4.捞出，用温水洗净表面的浮沫。
5.将鸡肉、3片姜、虫草花和大枣一起放入炖锅或砂锅中，加入适量的清水。
6.大火烧开，有浮沫的话再用勺子撇掉。
7.关中小火炖2小时左右。
8.确认鸡肉炖软后放入枸杞和盐再煮十分钟即可。
9.上桌好好品尝吧！
小贴士
1、鸡肉焯水开后再保持大火煮2分钟这样尽可能把血水完全淅出。2、炖的时间是一个参考，不同老嫩程度的鸡需要调整炖煮的时间。
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