【粉丝娃娃菜（花开富贵）】好吃又简单的做法
健康功效
娃娃菜:生津、通便
鲈鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
粉丝:活血化瘀
食材用料
| 娃娃菜 | 鲈鱼 |
| 粉丝 | 鸡蛋 |
| 油、料酒、生抽、鸡精、盐、生粉 | 生姜、红绿辣椒 |
粉丝娃娃菜（花开富贵）的做法
1.鲈鱼洗干净，去掉鱼头和鱼刺得到两块完整的鱼肉。
2.把鱼皮去掉，然后斜刀45度角把两片鱼肉切成薄片。
3.把鱼肉切成薄片以后放在碗里，加入适量的料酒，生抽、盐、鸡精、少量的生姜丝，一个鸡蛋的鸡蛋清和少许的生粉，拌匀腌制20分钟。
4.把娃娃菜洗干净，切成一瓣瓣的，同时把粉丝泡发。
5.起锅放水，水烧开后把娃娃菜放进去焯水，加入适量的油和适量的盐，水开后1分钟捞出。
6.把泡发好的粉丝用剪刀剪好放在盘底。
7.然后在粉丝上面放上焯好水的娃娃菜。
8.上蒸锅，水开后蒸八分钟就好了。
9.起锅放水，水开后倒入腌制好的鱼片，加入少许的盐和鸡精，水开后3分钟关火。
10.把煮好的鱼片倒在蒸好的娃娃菜上面，然后撒上少许的红绿青椒粒，淋上热油即可。
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