【干锅大虾】好吃又简单的做法
健康功效
基围虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
芹菜:活血化瘀
香菜:透疹
食材用料
| 基围虾 | 青杭椒 |
| 红杭椒 | 芹菜 |
| 香菜 | 干红椒 |
| 料酒 | 生抽 |
| 胡椒 | 花椒 |
| 白糖 | 白芝麻 |
| 火锅底料 | 大葱 |
| 生姜 | 大蒜 |
| 蚝油 |
干锅大虾的做法
1.准备材料。干红椒切两段。葱姜蒜切片。基围虾背部开边，挑虾线后洗净备用。（基围虾忘记拍照了）
2.青红椒切斜段。
3.芹菜和香菜切段。
4.起锅热油，油至七成热放入基围虾，炸至表面金黄捞出备用。
5.炸好的基围虾颜色金黄酥脆。
6.锅留底油，放入葱姜蒜，干红椒，花椒爆香。
7.加入30g左右火锅底料炒化后，加入适量蚝油，胡椒，白糖，生抽。
8.放入青红椒翻炒片刻。
9.然后放入基围虾，少许料酒翻炒均匀。
10.最后放入芹菜，香菜，白芝麻翻炒片刻即可出锅。
11.一道美味可口的基围虾就做好啦～
小贴士
炸虾油温6,7成热就可以。注意看虾的颜色不要虾的太老了。
因为放了火锅底料和生抽，已经有足够的咸味，所以不需要再放盐了。
后面翻炒出锅的步骤要快一点，不然容易糊。