【黄鳝汇腊肉】好吃又简单的做法
健康功效
腊肉:保护神经系统
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 新鲜黄鳝 | 腊肉 |
| 青菜 | 花生油 |
| 盐 | 生抽 |
| 料酒 | 葱 |
| 姜 | 蒜瓣 |
| 干红辣椒 |
黄鳝汇腊肉的做法
1.黄鳝洗干净切好备用。
2.腊肉洗干净切薄片，水烧开将腊肉放入烧开的水里焯水备用(消去其中的亚硝酸盐)。
3.青菜洗干净备用。
4.准备好葱、姜、蒜，辣椒备用。
5.锅中加适量油，中火加热。
6.放入腊肉和生姜在一起大火翻炒出香味。
7.加生抽和蒜瓣在一起中火翻炒。
8.加辣椒翻炒。
9.加少量盐翻炒，一定不能加多。
10.加一定量的水(盖住菜的一半)，启用大火。
11.放入青菜和葱。
12.大火烧开后盖上锅盖闷煮7分钟。
13.大概这么大火。
14.7分钟后打开锅盖就完成啦。
小贴士
火候一定要控制好，盐要少加，但不能不加。
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