【猪肉豆腐酿苦瓜】好吃又简单的做法
健康功效
苦瓜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
猪肉:消肿
豆腐:润燥
食材用料
| 苦瓜 | 猪肉 |
| 豆腐 | 植物油 |
| 盐 | 胡椒粉 |
| 红椒 | 水淀粉 |
猪肉豆腐酿苦瓜的做法
1.准备食材，苦瓜一根，切段，去瓤。
2.猪肉剁成肉糜，我只用了一半的豆腐，豆腐用勺子压碎，加入盐，生抽胡椒粉拌匀。
3.苦瓜放入盐水中浸泡二十分钟后冲洗一遍，一是去除一定的苦味，二是让苦瓜浸入些盐味。
4.组合图啦。将肉馅塞入苦瓜，放锅中放少许植物油，两面、四周煎黄，放入蒸锅大火蒸10分钟（图4）
5.准备好姜末和小红椒。
6.倒出碗内蒸出的汤汁，加一小勺水淀粉，锅内加少许油，炒香姜末和红椒，加入水淀粉，勾芡，淋在苦瓜上。
7.美味的肉末豆腐苦瓜酿就好啦，来个特写(◔◡◔)
8.苦瓜，夏季必备菜肴哦(๑❛ᴗ❛๑)
小贴士
煎苦瓜的时候用筷子小心的反面，调小火。