【丝瓜炒肉片】好吃又简单的做法
健康功效
红椒:开胃、消食
食材用料
| 广东丝瓜 | 红椒 |
| 蒜瓣 | 韭菜花 |
| 食用油 | 味极鲜 |
| 淀粉 | 料酒 |
| 盐 |
丝瓜炒肉片的做法
1.成品。
2.食材洗净备用。
3.丝瓜切滚刀块，蒜切片，红椒切小段，肉切片。肉用料酒，生抽和淀粉腌制10分钟。
4.锅烧热下油，蒜爆香。放入腌制好的肉片，炒至肉片变色盛出。
5.锅内留底油，放入切好的丝瓜。
6.翻炒至丝瓜断生。
7.放少量水烧开，放入红椒。
8.翻炒片刻。
9.放入肉片翻炒均匀。
10.放入韭菜花和适量盐翻炒。
11.待汤汁收干一些，关火。
12.一道美味的丝瓜炒肉片制作完成。
小贴士
在切的时候用滚刀切，这样丝瓜的中间位置在炒的时候一直都是鲜甜的。处理广东丝瓜的时候要把棱角处的茎去除，否则会影响到口感。青皮处可留部分，据说吃青皮清热效果更好！
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