健康功效

花生:护肝、增强免疫力、护眼明目
香菇:透疹
花椒:维持皮肤和粘膜健康
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食材用料

醬香豬腳的做法

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  1.豬腳洗淨濯水，再用冷水沖洗乾淨2tM中文字网

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  2.香菇泡溫水2tM中文字网

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  3.花生洗淨備用2tM中文字网

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  4.小火干鍋下鍋，水干了再放油翻炒2tM中文字网

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  5.八角，花椒，辣椒洗淨備用2tM中文字网

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  6.辣椒切斷，大蔥切片，姜拍碎2tM中文字网

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  7.紅黃椒，洋蔥切絲備用2tM中文字网

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  8.料酒備好2tM中文字网

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  9.熱鍋後將蔥片，辣椒，姜炒出香味2tM中文字网

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  10.八角花椒冰糖跟豬腳一起入鍋，翻炒（要麻一點，花椒也可以先爆炒一下）2tM中文字网

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  11.加生抽，鹽和炒好的花生一起翻炒2tM中文字网

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  12.變色後，放入燉鍋，加一半左右的香菇水（泡香菇的水），大火燒開後轉小火，一個小時左右收汁即可2tM中文字网

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  13.將紅黃椒和洋蔥撒入，蓋上燜2分鐘，就可以上鍋啦！2tM中文字网

小贴士

1.豬腳濯水後，一定要用冷水過一下，肉才嫩

2.花生要干鍋炒干水再放油，不然會油星四濺

3.要不時翻一下鍋，以免粘鍋2tM中文字网