【东北茄酱】好吃又简单的做法
健康功效
茄子:消肿
食材用料
| 茄子 | 小青椒 |
| 蒜 | 金龙酱 |
东北茄酱的做法
1.茄子洗净，用手掰断
2.起锅烧油，稍微多放点，茄子吃油多
3.大火烧开油，烧到冒大烟，转小火下入茄子
4.就这种最小火
5.最小火煸炒，经常翻动，炒十五分钟
6.炒到茄子烂烂的，把茄子拔到一边
7.准备大酱半袋倒入碗里加水搅拌均匀，放入锅内
8.先不要把茄子和大酱炒一起，先把大酱炒熟 炒到冒大泡 也就三分钟左右，在炒在一起，然后加水过茄子，盖盖子焖10-15分钟
9.加入蒜末和青椒末翻炒均匀
10.出锅 吃！
小贴士
茄子一定要最小火炒，不要炒糊了，没有金龙酱可以换别的大酱，不过我没试过好不好吃，
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