【家烧豆腐江蟹】好吃又简单的做法
健康功效
豆腐:润燥
酱油:活血化瘀
食材用料
| 江蟹 | 豆腐 |
| 姜 | 老酒 |
| 酱油 | 糖 |
| 盐 | 葱花 |
| 食用油 |
家烧豆腐江蟹的做法
1.准备食材：江蟹一只，嫩豆腐一盒
2.螃蟹洗干净，去鳃，切块
3.豆腐用刀周边划一圈，中间划出方形
4.起油锅，放入葱姜，煸香，改中火
5.下江蟹，炸金黄色，翻面，加入一点老酒去腥
6.加入热水300ml，没过螃蟹，加入盐，开盖中火1分钟
7.下豆腐块，遍布均匀，淋上酱油
8.盖锅盖，小火炖5分钟
9.开盖，上葱花、味精，出锅
10.成品图，完成
小贴士
1:如果想汤汁浓郁一点，可以用淀粉水勾芡下
2:螃蟹如果冰冻下更好切
3:豆腐一定要选择嫩豆腐，才会嫩滑，鲜美
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