【卤肉饭】好吃又简单的做法

食材准备

五花肉 650g
紫洋葱半个
香菇 3-4个
鸡蛋 3-4个
油菜 3-4棵
老抽适量
一品鲜（生抽也可）食量
盐适量
冰糖 4-5小块
八角 1-2个
蒜适量
葱适量
黑芝麻少许

制作步骤

卤肉饭,准备好食材，（图上忘记放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>了），还可以加入少许生姜碎。

1. 准备好食材，（图上忘记放葱了），还可以加入少许生姜碎。uDg中文字网

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切块后焯水

2. 五花肉切块后焯水uDg中文字网

卤肉饭,为了去浮沫

3. 为了去浮沫uDg中文字网

卤肉饭,切小块

4. 切小块uDg中文字网

卤肉饭,切好

5. 切好uDg中文字网

卤肉饭,洋葱切碎

6. 洋葱切碎uDg中文字网

卤肉饭,煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，喜欢卤几个就煮几个

7. 煮鸡蛋，喜欢卤几个就煮几个uDg中文字网

卤肉饭,葱切碎，蒜切碎，如喜欢还可以加入姜碎。

8. 葱切碎，蒜切碎，如喜欢还可以加入姜碎。uDg中文字网

卤肉饭,锅里放少许油，倒入切碎的葱蒜碎

9. 锅里放少许油，倒入切碎的葱蒜碎uDg中文字网

卤肉饭,倒入洋葱碎，炒软，大概1-2分钟即可

10. 倒入洋葱碎，炒软，大概1-2分钟即可uDg中文字网

卤肉饭,放入切好的五花肉丁，炒出肥油，肉略微变色即可

11. 放入切好的五花肉丁，炒出肥油，肉略微变色即可uDg中文字网

卤肉饭,加入适量一品鲜，生抽也可

12. 加入适量一品鲜，生抽也可uDg中文字网

卤肉饭,加入适量酱油，看口味加就好，观察颜色，判断咸淡度

13. 加入适量酱油，看口味加就好，观察颜色，判断咸淡度uDg中文字网

卤肉饭,加入几块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

14. 加入几块冰糖uDg中文字网

卤肉饭,倒入水，没过肉

15. 倒入水，没过肉uDg中文字网

卤肉饭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

16. 加入八角uDg中文字网

卤肉饭,加入洗干净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>，如果不是鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>，就泡发<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>也一样，泡发的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>3-5分钟就可，比较好吃

17. 加入洗干净的香菇，如果不是鲜香菇，就泡发香菇也一样，泡发的香菇3-5分钟就可，比较好吃uDg中文字网

卤肉饭,煮熟的鸡蛋剥皮

18. 煮熟的鸡蛋剥皮uDg中文字网

卤肉饭,将鸡蛋和沸腾后的卤肉，一起放入高压锅，炖1个小时

19. 将鸡蛋和沸腾后的卤肉，一起放入高压锅，炖1个小时uDg中文字网

卤肉饭,1过小时后完工卤肉准备完毕啦

20. 1过小时后完工卤肉准备完毕啦uDg中文字网

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115'>油菜</a>洗净焯水

21. 油菜洗净焯水uDg中文字网

卤肉饭,摆盘，最后在米饭上撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>，就是为了好开，嗯

22. 摆盘，最后在米饭上撒点黑芝麻，就是为了好开，嗯uDg中文字网

卤肉饭,可以吃啦

23. 可以吃啦uDg中文字网

小贴士

鸡蛋煮的时候，可以嫩一点，比如我先生就喜欢吃嫩的。
鸡蛋喜欢吃几个煮几个就好。
如果不上鲜香菇，泡发的时候3-5分钟就好。

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