【宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了】好吃又简单的做法

食材准备

鸡肉 100g
鸡蛋 2个
大葱半根
青椒 1根
小米椒适量
蒜适量
花生一把
清汤 1碗
豆瓣酱 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
糖 1茶匙
陈醋少许
盐少许
香油少许

制作步骤

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5544'>清汤</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、盐

1. 鸡肉、鸡蛋、大葱、青椒小米椒、蒜、花生清汤、豆瓣酱、老抽、料酒糖、香油、陈醋、盐Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,鸡肉切条再改刀切丁

2. 鸡肉切条再改刀切丁Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,倒入蛋清、1勺料酒、1茶匙淀粉、1茶匙糖、少许盐拌匀

3. 倒入蛋清、1勺料酒、1茶匙淀粉、1茶匙糖、少许盐拌匀Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,再淋少许油拌匀，腌制15分钟

4. 再淋少许油拌匀，腌制15分钟Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,取一小碗清汤，倒入1勺料酒、半勺老抽、1茶匙糖，拌匀备用

5. 取一小碗清汤，倒入1勺料酒、半勺老抽、1茶匙糖，拌匀备用Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,热锅冷油下鸡丁

6. 热锅冷油下鸡丁Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,炒至熟透，将炒熟的鸡丁盛出备用

7. 炒至熟透，将炒熟的鸡丁盛出备用Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,大葱切段，蒜切末，青椒切圈

8. 大葱切段，蒜切末，青椒切圈Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,油锅下干辣椒、大葱段、青椒段爆香

9. 油锅下干辣椒、大葱段、青椒段爆香Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,加入豆瓣酱、蒜泥继续煸炒

10. 加入豆瓣酱、蒜泥继续煸炒Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,等豆瓣酱呛香溢出时，倒入兑好的调料汁

11. 等豆瓣酱呛香溢出时，倒入兑好的调料汁Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,加入一点水淀粉勾芡

12. 加入一点水淀粉勾芡Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,最后倒入鸡丁翻炒，直到酱汁完全裹住鸡丁

13. 最后倒入鸡丁翻炒，直到酱汁完全裹住鸡丁Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,再淋入少许醋，撒一把去衣熟花生米

14. 再淋入少许醋，撒一把去衣熟花生米Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,淋上一点香油

15. 淋上一点香油Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,关火盛出即可

16. 关火盛出即可Uw3中文字网

宫保鸡丁这样做简单美味，99%的都学会了,美味的家常版宫保鸡丁就上桌啦~！

17. 美味的家常版宫保鸡丁就上桌啦~！Uw3中文字网

小贴士

1.这道菜全程要大火，煸炒鸡丁不能久，久了就会老。

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