【白菜炒年糕】好吃又简单的做法
食材准备
- 年糕 500克
- 大白菜 250克
- 红萝卜 50克
- 鸡蛋 2个
- 葱蒜 适量
- 生抽 2汤勺
- 老抽 1汤勺
- 食用油 适量
制作步骤
1. 先将年糕切成薄片备用。
2. 准备好所有的食材。
3. 将大白菜冲洗干净，沥干水分后，切小片。
4. 红萝卜去皮洗净切成丝。
5. 蒜拍碎、葱切葱花。
6. 鸡蛋打入碗中，加入一丁点食盐。
7. 然后顺着一个方向搅拌、打散。
8. 热锅倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，迅速翻炒、炒散，然后盛出装盘待用。（炒鸡蛋可以适当多放些油）
9. 锅中留底油，放入葱白和蒜炒香。
10. 倒入白菜和红萝卜丝翻炒。
11. 倒入年糕片翻炒。
12. 炒至年糕发软后，加入之前炒好的鸡蛋。
13. 然后加入2汤勺生抽。
14. 加入一汤勺老抽，翻炒均匀。
15. 加入少许水翻炒均匀。
16. 出锅前撒上葱花即可。
17. 出锅装盘即可食用。
小贴士
- 生抽、老抽都有咸味，不需要加盐了。
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