【小芽早餐-培根鸡蛋彩蔬玛芬】好吃又简单的做法
食材准备
- 培根 3片
- 鸡蛋 3个
- 吐司片 2片
- 青椒、胡萝卜、香菇等彩蔬 适当，不要放太多，模具中会装不下
- 橄槛油 1/2汤匙
- 奶酪芝士（小芽用百吉福，也可选用车达奶酪） 2片
- 盐、黑胡椒 少许
制作步骤
1. 准备好所有食材 玛芬烤模, 煎锅, 烤箱, 锅勺, 小碗
2. 借助模具或小杯子口，将吐司面扣成圆形（能放入玛芬模具即可）
3. 煎锅中放入黄油，用中温将面包片每面煎1-2分钟，至表现呈现金黄色，放入小碗中备用
4. 煎锅中不放油，热锅，放入培根，用中低温将培根煎至表面呈现轻微的棕黄色，并微微卷曲。培根不宜过于酥脆，能更好地放入玛芬烤模中
5. 锅中放少许橄榄油，倒入彩色蔬菜（可以根据自己喜欢调整种类哈），加入少许盐和黑胡椒，中火炒至稍稍变色即可
6. 将百吉福芝士切碎备用。此时可以预热烤箱，180度10分钟
7. 向每个玛芬杯中放入一片培根，卷起来放，然后将面包放在培根上，轻轻按压，刚好可以固定住
8. 用勺子舀适量彩蔬（1汤匙左右即可）放入
9. 将芝士碎均匀地撒入
10. 向每个玛芬杯中打入一个鸡蛋。然后放入预热好的烤箱中，180度，烤制8-10分钟（想要鸡蛋熟一点就多烤几分钟，但不要烤太久，不然鸡蛋外层会有一层干皮，口感不好）
11. 稍加冷却后装盘即可享用
12. 横切面哈，材料很丰富，营养也全面，关键是味道，培根少许的烟熏味，搭配鸡蛋芝士的香味，还有蔬菜的清香，口感一流！
小贴士
- 有任何疑问可随时问小芽