【芝麻桃酥】好吃又简单的做法
食材准备
- 低筋面粉 750克
- 绵白糖 240克
- 玉米油 260克
- 苏打粉 4克
- 泡打粉 2克
- 鸡蛋 2个
- 黑芝麻 50克
制作步骤
1. 所需材料称好备用。（芝麻提前用微火炒熟，这样会更香）
2. 鸡蛋倒入大盆中用筷子打撒，倒入绵白糖。（绵白糖易融化，如果是白砂糖就用料理机打成粉）
3. 倒入玉米油。
4. 搅拌均匀后，加入苏打粉和泡打粉。
5. 再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。
6. 先用筷子搅拌成絮。
7. 再按压着和成光滑的面团。（面团会有点点散，压几次就很容易成团了）
8. 把面团平均分成30克一个的小剂子，放在手心里团成光滑的小圆球。
9. 用刮板压成厚度约一厘米的饼胚。
10. 周边会有自然的裂纹张开。（避免手掌压的不均匀就用了刮板，很方便哦）
11. 用刮板把饼胚移到烤盘里，之间要留有缝隙，烤的时候会涨大一些。
12. 表面均匀的刷上鸡蛋液（分量外）。
13. 擀面杖的一端沾上少许水，沾上黑芝麻。
14. 按压在饼胚中间。依次做好。（这个量可以做三大烤盘，共46个桃酥）
15. 热风炉烤箱，提前预热：170度，烤25分钟。
16. 桃酥出炉啦，上色非常均匀。
17. 颜色好漂亮！
18. 晾凉后非常的酥脆。
19. 咬上一口酥的直掉渣~~~
20. 成品图。
小贴士
- 各家烤箱温度有差异，请适当调整。菜谱中使用的是UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，60升，可四层同烤。配料用量可根据个人需要适当调整。
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