【老鸭煲】好吃又简单的做法
食材准备
- 老鸭 800g
- 白萝卜 半个
- 姜 1大片
- 葱 1段
- 黄酒 2汤匙
- 生抽 半汤匙
- 干香菇 5朵
- 大枣 3个
- 盐 1小勺
制作步骤
1. 老鸭斩成小块，凉水里洗干净。
2. 葱段，姜片，红枣，干香菇。
3. 香菇温水泡发。
4. 老鸭冷水下锅，水开焯3分钟。
5. 半个白萝卜洗净。
6. 切块。
7. 捞出老鸭温水洗净。
8. 以上食材放入锅内。
9. 两汤匙黄酒。
10. 半汤匙生抽。
11. 倒入开水。
12. 开水一次给足。
13. 煲汤1个半小时。（用砂锅文火煲最好了，天热改用电煲）
14. 好香，煲好加1小勺盐调味。
15. 盛出。老鸭汤温补，清火，不油腻。
16. 米饭来啦，吃肉、喝汤。