【豆腐杂烩汤】好吃又简单的做法

食材准备

• 豆腐 300g
• 花蛤 200g
• 西红柿 1个
• 上海青 2棵
• 金针菇 150g
• 生姜 10g
• 葱 20g
• 盐 适量
• 鸡精 少许

制作步骤

1. 食材合影Jq8中文字网

2. 首先把花蛤搓洗干净，放入大一点的碗里，加入一勺盐，再加入清水，浸泡1个小时，浸泡好冲洗干净待用。（花蛤用盐水浸泡，可以让花蛤快速把泥沙吐干净）Jq8中文字网

3. 豆腐切成小块，放入碗里，加入一勺盐，加入适量清水，浸泡1个小时，泡好冲洗干净，沥干水待用。（豆腐用盐水浸泡，一是可以去除豆腥味，二是煮的时候不容易碎掉）Jq8中文字网

4. 把西红柿洗干净切成小块；再把上海青叶子剥下来清洗干净；金针菇切掉根部，清洗干净；生姜去皮洗干净切成姜片；葱清洗干净切葱段。Jq8中文字网

5. 锅里放入少许油，把葱白和姜片放入爆香。Jq8中文字网

6. 再倒入西红柿煸炒，把汁煸炒出来。Jq8中文字网

7. 倒入一大碗水烧开，放入适量盐调味。 Jq8中文字网

8. 再放入金针菇和豆腐一起煮5分钟。（豆腐煮久一点更好吃）Jq8中文字网

9. 再倒入洗干净的花蛤，煮至花蛤开口。Jq8中文字网

10. 放入上海青煮至断生。Jq8中文字网

11. 再放入少许鸡精调匀，然后再放入葱叶即可出锅。Jq8中文字网

12. 非常鲜美的豆腐杂烩汤做好了。Jq8中文字网

13. 成品图二Jq8中文字网

14. 成品图三Jq8中文字网

15. 成品图四Jq8中文字网

小贴士

1. 豆腐和花蛤都要用盐水浸泡，豆腐用盐水浸泡不但可以去除豆腥味，煮的时候还不容易碎掉，花蛤用盐水浸泡可以快速吐出泥沙。