【萝卜丝汤】好吃又简单的做法

食材准备

猪肉 250克
萝卜 200克
粉丝 40克
葱 1根
姜 1片
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
鸡蛋清 1大勺
胡椒粉少许
玉米淀粉 1大勺
清水 750毫升
芝麻油 1茶匙
盐少许
鸡精适量
香菜 1根

制作步骤

萝卜丝汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切成小块，同切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花和蒜末一起放进料理机中。

1. 将猪肉切成小块，同切碎的葱花和蒜末一起放进料理机中。SME中文字网

萝卜丝汤,打成黏稠的猪肉糜取出，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>。

2. 打成黏稠的猪肉糜取出，调入生抽、料酒、蚝油、鸡蛋清、胡椒粉和玉米淀粉。SME中文字网

萝卜丝汤,用筷子顺时针搅拌至肉糜上劲儿，这样做好的丸子不容易散掉，而且口感Q弹。

3. 用筷子顺时针搅拌至肉糜上劲儿，这样做好的丸子不容易散掉，而且口感Q弹。SME中文字网

萝卜丝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>洗净去皮切成细丝，再切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段或葱花备用。

4. 萝卜洗净去皮切成细丝，再切香菜段或葱花备用。SME中文字网

萝卜丝汤,锅中添入清水大火烧至沸腾，用勺子挖取适量肉糜团成丸子形状，也可以用虎口挤出丸子。

5. 锅中添入清水大火烧至沸腾，用勺子挖取适量肉糜团成丸子形状，也可以用虎口挤出丸子。SME中文字网

萝卜丝汤,调成中小火，一个一个地下入丸子用筷子拌几下，大火再次煮至丸子漂浮起来。

6. 调成中小火，一个一个地下入丸子用筷子拌几下，大火再次煮至丸子漂浮起来。SME中文字网

萝卜丝汤,下入萝卜丝和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>，搅拌均匀煮沸后再煮约一分钟。

7. 下入萝卜丝和粉丝，搅拌均匀煮沸后再煮约一分钟。SME中文字网

萝卜丝汤,调入少许的盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>，撒香菜段关火即可。

8. 调入少许的盐、鸡精和芝麻油，撒香菜段关火即可。SME中文字网

萝卜丝汤,一道营养美味的萝卜丝汤就做好了！

9. 一道营养美味的萝卜丝汤就做好了！SME中文字网

萝卜丝汤,特别适合现在刚入冬的季节，暖身又暖胃！

10. 特别适合现在刚入冬的季节，暖身又暖胃！SME中文字网

小贴士

猪肉要用料理机打成肉糜，手动剁碎的猪肉不容易成型。我用的青皮萝卜，也可以换成白萝卜或冬瓜，调味料按照个人口味添加即可。

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