【竹荪干贝冬瓜汤】好吃又简单的做法

食材准备

• 竹荪 5朵
• 冬瓜 600克
• 干贝 25克
• 姜 少许
• 浓汤宝 1勺
• 葱花 适量

制作步骤

1. 准备好材料。MoN中文字网

2. 竹荪是一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有鹅蛋黄的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。MoN中文字网

3. 干贝清洗后浸泡半小时。MoN中文字网

4. 竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。MoN中文字网

5. 浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。（同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。）MoN中文字网

6. 冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。MoN中文字网

7. 锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开。MoN中文字网

8. 加入浓汤宝。有高汤最好用高汤代替。MoN中文字网

9. 将泡发的干贝同汤汁也倒入锅内。MoN中文字网

10. 继续转小火煮20分钟。MoN中文字网

11. 然后把竹荪也放进锅里，小火煮至冬瓜熟（15分钟）MoN中文字网

12. 关火前撒上葱花即可。MoN中文字网

13. 端碗盛出……MoN中文字网

小贴士

1. 1.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
3. 2.不用再放盐，干贝本身味道也很足。