【厨房挑战素菜清炒荸荠】好吃又简单的做法

食材准备

荸荠 300g
木耳 5g
胡萝卜半个
花椒 20粒
姜 10g
小香葱 2棵
白胡椒粉少许
盐适量
白糖少许
水淀粉适量

制作步骤

厨房挑战素菜清炒荸荠,主要食材：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 35'>荸荠</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>。

1. 主要食材：荸荠，木耳，胡萝卜。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94198'>小香葱</a>切花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片。

2. 小香葱切花，姜切片。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,木耳提前泡发。

3. 木耳提前泡发。 Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,将泡发好的木耳撕成小朵。

4. 将泡发好的木耳撕成小朵。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,胡萝卜切片。

5. 胡萝卜切片。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,荸荠用清水泡泡，这样容易清洗，清洗时用硬毛的刷子刷去泥土。

6. 荸荠用清水泡泡，这样容易清洗，清洗时用硬毛的刷子刷去泥土。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,将清洗干净的荸荠沥干水分。

7. 将清洗干净的荸荠沥干水分。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,将荸荠的皮削去。

8. 将荸荠的皮削去。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,将荸荠切成片。

9. 将荸荠切成片。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,水里放少许盐和几滴油，水开后放入荸荠焯水，水再开后捞出荸荠，然后过凉水，沥干水分备用。

10. 水里放少许盐和几滴油，水开后放入荸荠焯水，水再开后捞出荸荠，然后过凉水，沥干水分备用。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,胡萝卜焯水，焯水后过凉水，沥干水分备用。

11. 胡萝卜焯水，焯水后过凉水，沥干水分备用。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,木耳焯水，焯水后过凉水，沥干水分备用。

12. 木耳焯水，焯水后过凉水，沥干水分备用。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和姜片炸香，然后捞出不用，留油备用。

13. 先把花椒和姜片炸香，然后捞出不用，留油备用。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,当油温7或者8成热时放入荸荠、木耳、胡萝卜，迅速翻炒。

14. 当油温7或者8成热时放入荸荠、木耳、胡萝卜，迅速翻炒。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,放入少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>。

15. 放入少许的白胡椒粉。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,放入适量的盐。

16. 放入适量的盐。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,放入少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提鲜。

17. 放入少许的白糖提鲜。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,放入1勺水淀粉勾明芡。

18. 放入1勺水淀粉勾明芡。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,撒上少许的小香葱花即可。

19. 撒上少许的小香葱花即可。Zoc中文字网

厨房挑战素菜清炒荸荠,成品图。

20. 成品图。Zoc中文字网

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