【健脾祛湿的淮山薏米猪骨汤】好吃又简单的做法

食材准备

• 淮山 120克
• 薏米 30克
• 白扁豆 30克
• 白茯苓 12克
• 猪骨 500克
• 陈皮 1小块
• 姜 两片
• 盐 适量

制作步骤

1. 准备好材料，猪骨斩好大块。RQw中文字网

2. 扁豆、薏米用锅中小火干炒。（可以先用湿布来回搓干净再炒）RQw中文字网

3. 炒至微黄色取出，放凉，略有焦斑，微香。可以看出对比来，左边是炒好的扁豆、薏米，右边是原来的颜 色。RQw中文字网

4. 陈皮洗净，浸泡一会，然后把白瓤刮掉.。RQw中文字网

5. 山药洗干净去皮后，切好的山药放在盐水里就不会变黑了。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可 以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。RQw中文字网

6. 切好两片姜待用。RQw中文字网

7. 猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开1分钟。RQw中文字网

8. 然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，以免汤汁混浊。）RQw中文字网

9. 所有材料和姜片一起放进锅里。RQw中文字网

10. 加大约7碗水（1人按大约两碗水计算）。RQw中文字网

11. 盖好锅盖，大火烧开后小火炖1个半小时。RQw中文字网

12. 关火前调入食盐即可。RQw中文字网

13. 很是适合春季这种阴冷潮湿的天气哦，让您的身体不再“湿漉漉”……RQw中文字网

小贴士

1. 煲汤勿中途加水，即使水不够要加水也要加开水。