【舞茸蚝油菜心】好吃又简单的做法

食材准备

• 灰树花（干） 89克
• 菜心 400克
• 蚝油 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 1小勺
• 蒜 3瓣
• 水淀粉 适量

制作步骤

1. 灰树花用水冲净表面，用温水泡发（30分钟以上)I5v中文字网

2. 去掉老根撕成小朵备用I5v中文字网

3. 菜心洗净后用淡盐水浸泡10分钟冲净控水I5v中文字网

4. 大蒜切小粒备用I5v中文字网

5. 锅内加水烧开加盐，倒入菜心焯水至断生捞出I5v中文字网

6. 炒锅热锅凉油下入一半蒜碎炒出香味I5v中文字网

7. 倒入灰树花翻炒均匀I5v中文字网

8. 加入适量泡灰树花的水（要沉淀以后上面的水),加入糖、盐（只要一点即可）提味后煮5分钟I5v中文字网

9. 倒入菜心、剩下的一半蒜碎、蚝油翻炒均匀I5v中文字网

10. 最后勾入水淀粉炒匀即可出锅I5v中文字网

11. 如图摆盘（菜心根部向下，把灰树花摆到菜心的叶的部分，整形即可）I5v中文字网

12. 非常清淡、鲜美的一道菜I5v中文字网

小贴士

1. 1、炒灰树花时盐的量不要多，后面蚝油的咸度就够了。
2. 2、炒菌菇类菜里加一点糖可以提升菌菇的鲜味。