【自制糖蒜】好吃又简单的做法

食材准备

• 蒜 一斤
• 糖 300克
• 白醋 300ml
• 白酒 5克

制作步骤

1. 准备新蒜T9j中文字网

2. 蒜剥皮，留一层薄皮，切去底部的根T9j中文字网

3. 用高浓度的盐水泡一天一夜，去除辛辣味儿T9j中文字网

4. 倒置控水，通风避阳晾干T9j中文字网

5. 将晾干后的大蒜放入容器，加入300m白醋，300克冰糖，最后滴3滴白酒。容器用薄膜封口后压盖，腌制一周左右，蒜变透明，即可食用。T9j中文字网

6. 这样一星期你就可以吃到脆、嫩、爽的糖蒜了！T9j中文字网

7. 蒜的个头越大腌制时间越久，我买的都是小蒜，腌一周就行了T9j中文字网

8. 糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣T9j中文字网

9. 糖蒜好吃不贵，方法也很简单，而且好处多多噢T9j中文字网

10. 清脆而且不辣，配粥或者馒头特别好吃T9j中文字网

11. 这样腌好的糖蒜放一年都不会坏的，也可以少放点酱油腌制T9j中文字网

12. 爽脆中带酸，酸中带点辛T9j中文字网

小贴士

1. 1.大蒜不能把皮全剥下，要留一层，防止进水。
2. 2.整个过程不能混有生水和油，否则容易变质。
3. 3.选择白米醋，是粮食酿制，不要选择白醋，是添加剂兑成。
4. 4.白米醋相比食用醋，浸泡后颜色清亮。
5. 5.用薄膜封口，隔绝防变质。大蒜不能选有伤，否则腌渍时容易腐坏。6.白酒能杀菌、增香，但也不能多放。
6. 7.新蒜要选底部有少许紫色边的，少了太嫩，多了太老，一点点刚刚好！
7. 8.吃糖蒜好处多，也不要多食，尤其是胃肠功能弱的人。每日午餐或晚餐，吃半头糖醋蒜即可。