【小白菜素炒香干】好吃又简单的做法
食材准备
- 小白菜 300克
- 香干 4片
- 红椒 半个
- 大蒜 4瓣
- 蚝油 8克
- 花椒粉 0.5克
- 盐 2克
- 鸡精 1克
- 花生油 20克
制作步骤
1. 首先备齐所有的食材，把小白菜摘洗干净。
2. 小白菜用刀切成段备用。
3. 把豆干洗净用刀切成条，红椒切条，大蒜去皮切片。
4. 锅烧热后，倒入花生油烧热，把香干放入锅中小火慢慢煎一下。
5. 这个时候倒入花椒粉，这样煎出来的香干更入味。
6. 煎至香干两面金黄色，盛出备用。
7. 利用锅中底油，爆香大蒜片。
8. 这个时候加入蚝油调味调色。
9. 放入切段的小白菜，大火快速翻炒均匀。
10. 加入盐调味。
11. 再放入鸡精增加口感。
12. 大火继续快速翻炒至小白菜断生变软时，加入红椒。
13. 继续翻炒均匀后，加入煎好的香干。
14. 大火快速翻炒至所有的食材，混合均匀即可。
15. 把炒好的小白菜素炒香干，盛到盘子里就可以享用了。
16. 成品一
小贴士
- 小白菜在烹饪过程中，一定要大火快速翻炒，这样炒出来的小白菜，色泽明亮清新不会干瘪发暗哟……