【鱼香肉丝（川味版）】好吃又简单的做法

食材准备

猪瘦肉 200g
笋丝 100g
泡发黑木耳 50g
郫县豆瓣酱 30g
醋 8ml
生抽 8ml
白糖 8g
淀粉 4g
料酒 15ml
葱适量
姜适量
蒜适量
食用油适量

制作步骤

鱼香肉丝（川味版）,准备食材。

1. 准备食材。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34494'>猪瘦肉</a>切丝。

2. 猪瘦肉切丝。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,瘦肉丝放入碗中，加入约2g淀粉。

3. 瘦肉丝放入碗中，加入约2g淀粉。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，搅拌均匀备用。

4. 加入适量料酒，搅拌均匀备用。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,木耳切成丝。

5. 木耳切成丝。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切沫。

6. 葱姜蒜切沫。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,取一个小碗调料酱汁:加入醋约8ml。

7. 取一个小碗调料酱汁:加入醋约8ml。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,加入淀粉约2g。

8. 加入淀粉约2g。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>约8g。

9. 加入白糖约8g。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>约8ml。

10. 加入生抽约8ml。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,加入料酒约15ml，搅拌均匀备用。

11. 加入料酒约15ml，搅拌均匀备用。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,炒锅烧热放入适量食用油。

12. 炒锅烧热放入适量食用油。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,待油七分热时放入肉丝煸炒至变色。

13. 待油七分热时放入肉丝煸炒至变色。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>煸炒出红油。

14. 加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,放入葱姜蒜翻炒均匀。

15. 放入葱姜蒜翻炒均匀。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,放入木耳<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9178'>笋丝</a>翻炒均匀。

16. 放入木耳笋丝翻炒均匀。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,倒入调理好的酱汁。

17. 倒入调理好的酱汁。Zy7中文字网

鱼香肉丝（川味版）,翻炒均匀即可关火出锅。

18. 翻炒均匀即可关火出锅。Zy7中文字网

小贴士

所有食材用量可根据个人口味适当加减。郫县豆瓣酱一定要煸炒出红油，这样不光色泽鲜艳，味道口感更佳。

每日一字

每日英文

热门点击

　