【川香口水鸡】好吃又简单的做法

食材准备

鸡 1只
料酒 20ml
小葱 1小把
姜 1块
辣椒面 20克
豆腐皮/花生适量
熟芝麻 20克
桂皮水果
花椒 10颗左右
香菜 4、5棵
蒜 5瓣
生抽酱油 30ml
盐 20克
糖 20克
芝麻油 10ml
黄瓜 1根

制作步骤

川香口水鸡,食材准备：

大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>腿2个生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>1块大蒜5瓣香叶/<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>/八角/<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>适量 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>30克 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>20克豆腐皮花生碎适量 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>1根 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>1把酱油20ml 凉拌醋20ml 食盐适量白砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>适量 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>少许

1. 食材准备：大鸡腿2个生姜1块大蒜5瓣香叶/桂皮/八角/花椒适量辣椒面30克熟芝麻20克豆腐皮花生碎适量黄瓜1根小葱1把酱油20ml 凉拌醋20ml 食盐适量白砂糖适量料酒少许Sqc中文字网

川香口水鸡,食材处理：

大鸡腿冷水下锅

2. 食材处理：大鸡腿冷水下锅Sqc中文字网

川香口水鸡,生姜切片备用

3. 生姜切片备用Sqc中文字网

川香口水鸡,依次倒入生姜花椒香叶八角桂皮小葱

4. 依次倒入生姜花椒香叶八角桂皮小葱Sqc中文字网

川香口水鸡,中途记得撇去血沫

5. 中途记得撇去血沫Sqc中文字网

川香口水鸡,煮好的鸡腿放入凉水中备用

6. 煮好的鸡腿放入凉水中备用Sqc中文字网

川香口水鸡,大蒜切成碎末

7. 大蒜切成碎末Sqc中文字网

川香口水鸡,切好的蒜末放入碗底

8. 切好的蒜末放入碗底Sqc中文字网

川香口水鸡,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135324'>生抽酱油</a>

9. 倒入生抽酱油Sqc中文字网

川香口水鸡,倒入凉拌醋

10. 倒入凉拌醋Sqc中文字网

川香口水鸡,倒入白砂糖

11. 倒入白砂糖Sqc中文字网

川香口水鸡,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>

12. 倒入芝麻油Sqc中文字网

川香口水鸡,倒入食盐后将所有材料混合均匀备用

13. 倒入食盐后将所有材料混合均匀备用Sqc中文字网

川香口水鸡,将花椒面和熟芝麻倒入碗里混合均匀

14. 将花椒面和熟芝麻倒入碗里混合均匀Sqc中文字网

川香口水鸡,锅里热油倒进碗里一边搅拌一边泼油辣椒油就做好啦

15. 锅里热油倒进碗里一边搅拌一边泼油辣椒油就做好啦Sqc中文字网

川香口水鸡,将辣椒油倒入之前调好的凉拌汁

16. 将辣椒油倒入之前调好的凉拌汁Sqc中文字网

川香口水鸡,混合搅拌均匀即可

17. 混合搅拌均匀即可Sqc中文字网

川香口水鸡,凉透的大鸡腿切成小块

18. 凉透的大鸡腿切成小块Sqc中文字网

川香口水鸡,黄瓜切成丝备用

19. 黄瓜切成丝备用Sqc中文字网

川香口水鸡,切好的黄瓜丝铺在碗底

20. 切好的黄瓜丝铺在碗底Sqc中文字网

川香口水鸡,将鸡腿肉均匀的码在黄瓜丝上

21. 将鸡腿肉均匀的码在黄瓜丝上Sqc中文字网

川香口水鸡,淋上调好的料汁

22. 淋上调好的料汁Sqc中文字网

川香口水鸡,最后撒上花生豆皮碎和小香葱就完成了啊

23. 最后撒上花生豆皮碎和小香葱就完成了啊Sqc中文字网

川香口水鸡,色香味俱全呀

24. 色香味俱全呀Sqc中文字网

川香口水鸡,忍不住夹起一块尝一下（哦对了这个大鸡腿是自己家养的所以肉质超级紧实超级好吃呢）

25. 忍不住夹起一块尝一下（哦对了这个大鸡腿是自己家养的所以肉质超级紧实超级好吃呢）Sqc中文字网

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