【清明吃叶儿粑，童年味道唤醒舌尖上的乡愁】好吃又简单的做法

食材准备

• 磕粉 200g
• 花生碎 50g
• 核桃碎 50g
• 猪油 2汤匙
• 芽菜碎
• 猪肉末
• 白糖

制作步骤

1. 所需食材cqs中文字网

2. 碗中倒入200g磕粉cqs中文字网

3. 加少许清水cqs中文字网

4. 揉匀成团cqs中文字网

5. 碗中倒入50g花生碎cqs中文字网

6. 50g核桃碎cqs中文字网

7. 1汤匙白砂糖cqs中文字网

8. 1汤匙猪油cqs中文字网

9. 搅拌均匀，搁置备用cqs中文字网

10. 锅中放1汤匙猪油加热融化cqs中文字网

11. 放150g肉末炒至变色cqs中文字网

12. 炒至变色cqs中文字网

13. 倒入100g芽菜碎翻炒cqs中文字网

14. 一张叶儿粑叶洗净剪成小段，搁置备用cqs中文字网

15. 将面团用手搓成长条，揪成小份cqs中文字网

16. 在手中捏成小碗状，装入适量甜馅料cqs中文字网

17. 将面皮四周向中心收拢包成团子cqs中文字网

18. 放在叶儿粑叶上放入蒸锅cqs中文字网

19. 同样方法包入咸馅料cqs中文字网

20. 放入蒸锅cqs中文字网

21. 大火蒸6分钟即可cqs中文字网

22. 成品展示cqs中文字网

小贴士

1. 1、馅料可以换成别的哦，如豆沙、黑芝麻
2. 2、叶儿粑蒸制时间不宜过长，否则面皮会软榻，不成形哦~