【四川麻辣肥肠】好吃又简单的做法

食材准备

• 鲜肥肠 2斤
• 蒜，小米椒，姜，青椒
• 生抽，白酒，豆瓣
• 泡椒，泡姜，大葱，面粉
• 盐，鸡精，花椒

制作步骤

1. 把肥肠翻面，里面的油撕干净OYT中文字网

2. 放面粉，大葱断，反复洗三四遍。洗净后放一两个小时OYT中文字网

3. 姜切丝，蒜拍碎，青红辣椒切丝OYT中文字网

4. 切三角形，大小随意OYT中文字网

5. 热锅放油，油热后，加入姜，蒜，青红辣椒，花椒，盐，豆瓣OYT中文字网

6. 倒入肠肥翻炒四五分钟OYT中文字网

7. 倒入生抽炒一会儿，倒入白酒点燃，翻炒。OYT中文字网

8. 大火给它煮一会，直到没多少汁了，放入鸡精，盛出。OYT中文字网

小贴士

1. 千万不要加水，因为肥肠本来就出水。一定要买鲜肥肠。