【鲜椒红烧兔】好吃又简单的做法

食材准备

• 兔肉 一只
• 香料 适量
• 干花椒干辣椒 适量
• 新鲜花椒 适量
• 线椒 适量
• 子姜 适量
• 姜蒜 适量
• 啤酒 一瓶
• 香油花椒油 适量

制作步骤

1. 兔子切丁，清水洗一下过滤血水，然后用盐、姜、少量啤酒、红薯粉、蛋清、一点鸡精码料，顺一个方向搅动，腌制15分钟7Hl中文字网

2. 处理配料，线椒切小段，子姜切丝，准备好香料，干、鲜花椒辣椒，蒜拍碎7Hl中文字网

3. 起锅，热锅冷油下两大勺豆瓣酱和干花椒炒香，炒香后放入香料、干辣椒、鲜花椒7Hl中文字网

4. 料头炒香后倒入一瓶啤酒和适量水（大概刚好淹过兔肉），水烧开后倒入腌好的兔丁7Hl中文字网

5. 煮熟兔肉后调味放入适量酱油，小勺白糖，花椒油，放入切好的子姜和线椒，继续炖煮5分钟7Hl中文字网

6. 起锅前加入味精、香油拌匀，撒上葱花即可7Hl中文字网

小贴士

1. 尽量使用新鲜兔肉，不要冰冻的。辣椒花椒看自己适量使用。还可以加入黄瓜、丝瓜等一些菜煮在里面也很好吃。