【卤豆干】好吃又简单的做法

食材准备

卤水豆腐 400克
冰糖 10克
香叶 3片
桂皮 2小块
八角 2个
姜片 3片
干辣椒 1个
食用油 3汤匙
郫县豆瓣酱 1勺
酱油 2汤匙

制作步骤

卤豆干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5222'>卤水豆腐</a>备好。

1. 卤水豆腐备好。yJK中文字网

卤豆干,辅料准备好:姜片 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>

2. 辅料准备好:姜片香叶冰糖干辣椒八角桂皮yJK中文字网

卤豆干,平底锅放入食用油加热，豆腐切块，放入锅中煎制。

3. 平底锅放入食用油加热，豆腐切块，放入锅中煎制。yJK中文字网

卤豆干,煎至一面金黄色翻另一面。

4. 煎至一面金黄色翻另一面。yJK中文字网

卤豆干,煎至两面金黄色。

5. 煎至两面金黄色。yJK中文字网

卤豆干,盛出。

6. 盛出。yJK中文字网

卤豆干,锅中留下底油继续加热，放入准备好的辅料，炒香。

7. 锅中留下底油继续加热，放入准备好的辅料，炒香。yJK中文字网

卤豆干,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>，翻炒。

8. 放入郫县豆瓣酱，翻炒。yJK中文字网

卤豆干,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

9. 倒入酱油。yJK中文字网

卤豆干,酱汁炒好倒入汤锅。

10. 酱汁炒好倒入汤锅。yJK中文字网

卤豆干,大火烧开。

11. 大火烧开。yJK中文字网

卤豆干,放入煎好的豆腐。

12. 放入煎好的豆腐。yJK中文字网

卤豆干,烧开卤煮。

13. 烧开卤煮。yJK中文字网

卤豆干,转中小火卤至汤汁变少，豆腐完全入味。

14. 转中小火卤至汤汁变少，豆腐完全入味。yJK中文字网

卤豆干,淋入芝麻油增香，关火出锅。

15. 淋入芝麻油增香，关火出锅。yJK中文字网

卤豆干,装盘即可食用。

16. 装盘即可食用。yJK中文字网

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