【超下饭的油爆花蛤】好吃又简单的做法

食材准备

• 花蛤 500克
• 盐（泡花蛤用） 一勺
• 味极鲜酱油 一汤匙
• 蒜 半个
• 大葱段 3段
• 小葱 3根
• 干辣椒 6个
• 姜片 5片

制作步骤

1. 花蛤泡水，加入一勺盐，让花蛤宝宝们把积累在体内的泥沙吐干净，iB1中文字网

2. 然后捞出沥干iB1中文字网

3. 备好所需香料iB1中文字网

4. 干辣椒对半切，蒜瓣一部分切大块，一部分切成蒜泥，葱段切圈，小葱切长段。iB1中文字网

5. 姜片切丝iB1中文字网

6. 锅内加少许油，依次放入姜丝、蒜块、大葱圈，爆香iB1中文字网

7. 爆到香料们都金黄色iB1中文字网

8. 放入沥干了的花蛤，大火翻炒几下iB1中文字网

9. 盖上锅盖等2分钟，让它们都开嘴笑～不要加水哦！！放心让它焖烧，开口后的花蛤会自己吐出汁液的，不会糊锅。iB1中文字网

10. 花蛤在焖煮的时候，我们熬酱汁：热油，加入干辣椒和蒜泥，爆出香味，关火，加入一勺味极鲜搅匀。对！一勺就够！iB1中文字网

11. 开锅盖，把酱汁浇进花蛤里，翻炒均匀。我iB1中文字网

12. 关火，把小葱段放进去翻炒几下即可出锅。iB1中文字网

13. 装盘后可以撒一些小米辣碎碎，增加美感。 真的好吃的爆炸，哈哈iB1中文字网

小贴士

1. 全程都是大火哦！大火大火！
2. 全程没有加盐哦！花蛤本身带有海盐味的，再加盐就太咸了！
3. 如果焖完的花蛤汤汁儿太多，可以先去除一些汤汁，或者勾芡一下，再进行步骤11。