【油豆腐酿肉】好吃又简单的做法

食材准备

油豆腐 120g
猪肉 250g
油适量
盐 3g
香葱 2根
姜 15g
生抽 15g
老抽 3g
白糖 7g
白胡椒粉 1g
玉米淀粉 4勺

制作步骤

油豆腐酿肉,葱切葱花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末

1. 葱切葱花，姜切末rW1中文字网

油豆腐酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>打成肉馅

2. 猪肉打成肉馅rW1中文字网

油豆腐酿肉,将肉馅、葱花和姜末10g、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>5g、胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>2g和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>3勺倒入一起

3. 将肉馅、葱花和姜末10g、盐、生抽5g、胡椒粉、白糖2g和玉米淀粉3勺倒入一起rW1中文字网

油豆腐酿肉,顺着一个方向搅拌均匀

4. 顺着一个方向搅拌均匀rW1中文字网

油豆腐酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 483'>油豆腐</a>用刀在表皮划十字

5. 油豆腐用刀在表皮划十字rW1中文字网

油豆腐酿肉,将拌好的肉馅塞进去

6. 将拌好的肉馅塞进去rW1中文字网

油豆腐酿肉,整齐码放好

7. 整齐码放好rW1中文字网

油豆腐酿肉,锅中烧油，油热后开小火

8. 锅中烧油，油热后开小火rW1中文字网

油豆腐酿肉,放入剩下的葱花和姜末，炒出香味

9. 放入剩下的葱花和姜末，炒出香味rW1中文字网

油豆腐酿肉,倒入生抽10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>3g、白糖5g

10. 倒入生抽10g、老抽3g、白糖5grW1中文字网

油豆腐酿肉,充分炒匀后，倒入一碗清水

11. 充分炒匀后，倒入一碗清水rW1中文字网

油豆腐酿肉,水开后，放入塞好馅的油豆腐

12. 水开后，放入塞好馅的油豆腐rW1中文字网

油豆腐酿肉,盖上盖子，焖8分钟左右

13. 盖上盖子，焖8分钟左右rW1中文字网

油豆腐酿肉,小碗中加入一勺淀粉和两片水，制作淀粉芡

14. 小碗中加入一勺淀粉和两片水，制作淀粉芡rW1中文字网

油豆腐酿肉,锅中汤汁还有三分之一时，勾淀粉芡

15. 锅中汤汁还有三分之一时，勾淀粉芡rW1中文字网

油豆腐酿肉,翻炒均匀

16. 翻炒均匀rW1中文字网

油豆腐酿肉,出锅，将油豆腐酿肉整齐的码放在盘中

17. 出锅，将油豆腐酿肉整齐的码放在盘中rW1中文字网

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