【红糖开花发糕】好吃又简单的做法

食材准备

• 低筋面粉 300克
• 红糖 50克
• 酵母粉 3克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 开水 280毫升

制作步骤

1. 准备全部食材NpB中文字网

2. 将面粉放入稍大碗中NpB中文字网

3. 加入小苏打和泡打粉混合拌匀NpB中文字网

4. 红糖倒入碗中NpB中文字网

5. 加入280毫升开水，用筷子不停搅拌至红糖溶化，我用的甘汁园红糖颜色和味道都非常纯正，做出的发糕色泽才漂亮，老品牌放心NpB中文字网

6. 准备烘焙纸杯或者小碗，表面刷一层薄薄的油NpB中文字网

7. 红糖水晾至温热，加入酵母，用筷子不停搅拌至融化NpB中文字网

8. 将红糖水倒入面粉中，边倒边搅拌NpB中文字网

9. 最终搅拌成顺滑无颗粒的面糊NpB中文字网

10. 倒入纸杯内，八分满即可NpB中文字网

11. 冷水上锅蒸，全程大火开锅后蒸20分钟，焖5分钟NpB中文字网

12. 开盖，个个开花，色泽漂亮NpB中文字网

13. 成品NpB中文字网

14. 成品NpB中文字网

小贴士

1. 放酵母的最佳温度是37-40度，酵母运用的好蒸出的发糕中间才不粘