【吃豆腐+酸辣腐方鸡丁】好吃又简单的做法

食材准备

• 豆腐 600g
• 鸡腿肉 120g
• 油（热锅用） 10g
• 蒜辣酱调料
• 李锦记泰式蒜辣酱 50g
• 酱油 5g
• 水 5g
• 玉米淀粉 2g
• 腌制鸡腿丁调料
• 玉米淀粉 3g
• 酱油 18g

制作步骤

1. 豆腐买回来后冲洗一下，沥干水MaU中文字网

2. 用盐给豆腐擦下身子，然后保鲜膜盖好放冰箱一小时MaU中文字网

3. 鸡腿肉洗干净沥干水，切丁MaU中文字网

4. 加入玉米淀粉MaU中文字网

5. 加入酱油，这样腌制一下，肉质会更嫩滑MaU中文字网

6. 搅拌均匀盖保鲜膜入冰箱冷藏至少一小时入味MaU中文字网

7. 豆腐腌制一小时出水后把水沥干，切成1.5cm大小的方块MaU中文字网

8. 材料都准备好，我们开始做菜MaU中文字网

9. 先做好酸辣酱汁，用一小碗，倒入酸辣酱、酱油MaU中文字网

10. 放入玉米淀粉和水MaU中文字网

11. 充分搅拌均匀备用MaU中文字网

12. 中火热锅，锅热后放入鸡腿丁快熟翻炒MaU中文字网

13. 翻炒至5成熟捞起备用MaU中文字网

14. 锅里放10g油，中火MaU中文字网

15. 放入豆腐方块，每面都稍煎一下MaU中文字网

16. 煎至基本呈金黄色MaU中文字网

17. 放入鸡腿丁MaU中文字网

18. 均匀地倒入酸辣酱汁MaU中文字网

19. 轻轻翻炒均匀MaU中文字网

20. 转中小火，盖上锅盖焖煮3分钟即可MaU中文字网

21. 很美味！下饭首选MaU中文字网

小贴士

1. 鸡腿丁事先用酱油和玉米淀粉腌制过，肉质嫩滑很多的，这一步不要懒哦
2. 豆腐用之前也用盐腌制过，把多余水分用盐逼出来了。同时也入味了，所以在后面调酸辣酱时只需加几克酱油足以。